изменение климата - экологические новости

Изменение климата сделает продукты питания более опасными | Экологические новости

25 Фев 2011 environell | Рубрика:

По мнению экспертов, глобальное потепление может привести к тому, что наша с вами еда станет не только дорогостоящей, но и более опасной. Это мнение было озвучено на ежегодной встрече Американской ассоциации содействия развитию науки в Вашингтоне. Ученые опасаются, что глобальное потепление приведет к повышению уровня загрязнения продуктов питания в результате воздействия химических веществ и пестицидов на сельскохозяйственных вредителей и грибковых возбудителей, а также более быстрого распространения таких заболеваний, как холера и отравление моллюсками. Немаловажен и факт, что эти вопросы возникают на фоне глобального повышения цен на продовольствие.

Хотя более всего подвержено последствиям ухудшения качества продуктов население бедных стран, особенно в тропиках и субтропиках, угроза не ограничивается развивающимися странами. Только в США ежегодно регистрируется более 38 миллионов пищевых отравлений, вызванных сальмонеллой, которая признана сегодня главным возбудителем болезней, нередко приводящих к летальному исходу. При этом известен и тот факт, что с каждым повышением температуры окружающей среды на одни градус, активность сальмонеллы в пищевых продуктах увеличивается на 12 процентов!

В качестве доказательства существования опасности можно привести пример 2005 года, когда листья салата, выращенного в Испании и отправленного в Финляндию, вызвали 56 случаев отравления. Причиной явилось использование фермерами неочищенной воды для орошения.

Еще одно возможное следствие изменения климата проявляется сейчас в новостях. По словам Тодда, одной из причин волнений в Египте и Азии стал рост цен на продовольствие, вызванный «стрессовым состоянием» экосистем на земле и в океане.

Рэй Найтон из Министерства сельского хозяйства США говорит о влиянии изменения климата на производство продуктов питания. Засуха может привести к уменьшению защитных функций растений, делая их более восприимчивыми к болезням, а наводнения и сильные дожди благоприятствуют росту грибковых патогенов на листьях. Учащение и усиление бурь также может «помочь» распространению болезнетворных микроорганизмов.

Повышение температуры и солености воды в океанах может привести к росту числа вибрионов холеры, а также увеличению загрязнения рыбы ртутью. Можно привести множество примеров, однако, пока наука не в силах выследить четкую связь между изменениями климата и безопасностью пищевых продуктов для того, чтобы разработать эффективные адаптивные методики.

Вы можете , или с вашего сайта.

Оставить комментарий

source